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土豆粉怎么做?

2020-09-24 11:52

  土豆粉怎么做是很多人都关心的一个问题,那么今天就让土豆粉厂家来详细为大家介绍一下吧!

  一、砂锅土豆粉

  在北方小吃店常见,暖暖的非常不错!

  1、配菜根据个人喜好准备,有荤有素搭配好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。

  2、锅中热一点点油,放入姜末、葱末、蒜末、花椒粉翻炒出香味,加入少许黄豆酱翻炒出香味。这里要特别说一下,如果喜欢辣的可以用郫县豆瓣加少许老干妈翻炒,也可以用火锅底料翻炒。还可以用番茄碎丁翻炒成番茄底做成番茄砂锅土豆粉。

  3、加入适量的温水,加蘑菇多烧几分钟,毕竟蘑菇比较鲜啊,然后下入配菜煮熟。

  4、最后加入土豆粉稍微炖煮,根据个人口味调整盐、香油、胡椒粉即可。另外加些藤椒油或陈醋也不错!

  二、凉拌土豆粉

  既可以当做主食,也可以多加些配菜变成小凉菜!

  1、肉切丝,加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,腌制10分钟左右。

  2、芹菜切末、小葱切末、香菜切末、蒜切末,备用。

  3、辣椒粉中混合适量芝麻,备用。

  4、锅中热油,油热后倒入辣椒碗中,搅拌均匀成辣椒油,放在一边备用。

  5、锅中加一点点油,放入肉翻炒,炒好后捞出备用。

  6、锅中烧水,水开后放入鲜土豆粉,煮熟过凉水备用。

  7、找一个大一点的容器,放入土豆粉、肉丝、芹菜、香菜、小葱、蒜末、辣椒油、生抽、香油、盐、白糖、少许花椒粉,搅拌均匀即可。如果要拌成凉菜,整体调料增量,再加些黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、花生碎等等,就可以了。

  三、炒土豆粉

  1、配菜准备好,可以用香菇、洋葱、圆白菜、胡萝卜等,切丝,备用。

  2、肉切丝备用,放入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,备用。也可以用腊肠、腊肉等。

  3、葱姜蒜切末,备用。

  4、土豆粉在沸水中煮软,然后捞出在凉水中冲凉,备用。

  5、锅中热油,放入蒜末、姜末、葱末爆出香味。

  6、放入肉丝翻炒,变色后放入其他配菜翻炒。

  7、配菜变软后改中小火,放入土豆粉拌匀后加入白糖、白胡椒粉、生抽、一点点老抽、料酒、盐、花椒粉翻炒均匀。

  8、喜欢辣的,可以在临出锅前加些油泼辣椒拌匀,比辣椒粉香哦!

土豆粉厂家


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